这个世界上有易胖体质的人也有非易胖体质的人。其中也有些人分明吃着同样的食物、进行着同样的活动，可是在不知不觉间，体重却出现了差别。

为什么自己容易发胖，别人却不会胖呢?事实上，原因在于肠道细菌的不同。

肠道细菌中数量最多的是条件致病菌。条件致病菌是在有益菌占优势时会加入有益菌的阵营，在有害菌多时则会支持有害菌的细菌。

这种条件致病菌可以划分为“厚壁菌门”和“拟杆菌门”两个菌门。它们的作用还有很多尚未探明，但是，简单来说，厚壁菌门具有容易支持有害菌的性质，而拟杆菌门则被认为是有益菌的同伴，会给身体带来有益的影响。

并且，近几年的研究发现，厚壁菌门大量存在于肥胖者的肠道内，拟杆菌门则大量存在于苗条者的肠道内。如果用像电视广告语那样的语言描述的话，厚壁菌门就是“肥胖细菌”，拟杆菌门则是“减肥细菌”。

也就是说，是肥胖还是苗条，肠道菌群发挥着巨大的作用。据说，“明明只吃了一点点，却还是会胖”的人体内的肠道菌群中含有较多的厚壁菌门(肥胖细菌)。很多厚壁菌门的细菌拥有代谢糖分的基因，具有从食物中吸收大量能量的作用。如果这种类型的细菌较多，就能从少量食物中生产大量的能量，没有用完而残留下来的能量会转化为脂肪，并堆积下来。即，虽然只吃了一点点，却仍然会发胖。

另一方面，“即使吃了很多，也不会很胖”的人体内的肠道菌群中含有较多的拟杆菌门(减肥细菌)。拟杆菌门不会像厚壁菌门一般积极地吸收能量。在某种意义上，它是个马大哈，吸收营养的效率很低。如果这种类型的细菌较多，即使吃了很多，也只有很少的一部分会转化成能量，转化为脂肪的剩余能量也很少。即，明明吃了很多，却不会发胖。

并不是说哪种情况比较好，哪种情况比较糟糕，如果是在为吃不饱发愁的时代，拥有能够从少量食物中产生大量的能量的厚壁菌门或许更有利于工作。但是，在食物丰富，任何时候都能填饱肚子的现代，这一功能却适得其反，容易让脂肪堆积、造成肥胖。

此外，是厚壁菌门（肥胖细菌)更多，还是拟杆菌门(减肥细菌)更多，很大程度上受到本人的饮食内容的左右。如果吃碳水化合物和甜食、肉食、油炸品等高热量且膳食纤维少的食物，厚壁菌门会增加。相反，如果以蔬菜或水果等为中心，吃一些低热量且膳食纤维多的食物，拟杆菌门就会增加。

关于这件事有一个比较研究，研究的对象分别是在意大利过城市生活的孩子，和在非洲的原野上过村落生活的孩子。该研究报告表明，在以低膳食纤维、高热量食品为主食的意大利孩子的体内，厚壁菌门占据优势地位，而在以高膳食纤维、低热量食品为主食的非洲孩子的体内，拟杆菌门则占据优势。而且，非洲孩子的肠道菌群的细菌种类和数量更多，且有益菌占优势，健康状态非常优良。

为什么在拟杆菌门的细菌多的情况下，肠道菌群会更加健康呢?这件事与这些细菌群分泌出的名为“短链脂肪酸”的物质有关。

我在上文也稍微提到了这点，拟杆菌门的细菌可以让蔬菜和水果等中含有的膳食纤维和低聚糖在肠内发酵，生成短链脂肪酸。短链脂肪酸这种物质能够成为让肠道的活动更加活跃的能量源。该能量源增加，可提升肠道的消化吸收功能，增加肠道的上皮细胞，并促进黏液分泌。此外，由于短链脂肪酸还具有刺激大肠粘膜、促进肠道蠕动的作用，因此可以活跃肠道运动，便于肠道细菌获取养分，提高免疫功能，逐渐改善肠内环境。通过这样的作用，肠道菌群的健康得以维持。
此外，短链脂肪酸在全身的能量控制方面也发挥着重要作用。研究渐渐证明，短链脂肪酸被肠道吸收，进入血液后，具有抑制脂肪被细胞吸收、作用于肌肉并促进脂肪消耗的功能。也就是说，在防止脂肪堆积、预防肥胖方面，短链脂肪酸发挥着不可或缺的作用。
你已经明白为什么拟杆菌门细菌多有利于避免肥胖了吗?如果你的体内有很多拟杆菌门的肠道细菌，就能分泌出大量短链脂肪酸,提高肠道菌群整体的活跃度，创造难发胖、易变瘦的体内环境。
一定也有很多读者认为:“必须想办法减少肥胖细菌，增加减肥细菌。”那么，究竟怎么做，才能减少肥胖细菌(厚壁菌门)、增加减肥细菌(拟杆菌门)呢?
答案非常简单。

只要减少厚壁菌门喜欢的食物，多提供拟杆菌门爱吃的食物即可。也就是说，只要注意减少摄入碳水化合物和甜食，增加富含膳食纤维的摄入就可以了。

最重要的是，采取“肠道偏爱的饮食方式”。只要倾听肠道的声音，顺应肠道，调整饮食结构，肠道菌群自然会发生变化，身体也会变得不易发胖，更容易变瘦。

正如我在上文也提到过的那样，肠道菌群的构成基本上终生不会变化。但是，在这片花圃中，每天都在发生小小的变化。即使是一般的花圃，如果雨水过多，某些品种就会变得虚弱，如果日照充足，某些品种就会变得生机勃勃。与此相同，肠道菌群也会随着食物和生活环境的变化，出现某种细菌更有活力，而某种细菌更加衰弱的情况。

这当然也适用于肥胖细菌和减肥细菌。根据我们日常摄入肠道的食物的不同，时而厚壁菌门会占优势，时而拟杆菌门会占优势。

因此，胖瘦都取决于每天的饮食生活。如果你想变瘦、变苗条，只需安排能够让减肥细菌变强大的饮食就可以了。